庫特納霍拉舊城的甜點店，招牌上寫著 U Kraba，意思是「在螃蟹家」。內陸小城，離最近的海好幾百公里，賣的是提拉米蘇。
而在幾步之外的雷斯克廣場（Rejskovo náměstí）上，蹲著一座十二角形的石造水槽。它是全城最貴的一件基礎建設，理由很簡單：這座城挖銀子挖到自己沒水喝。
挖銀子的代價：把自己的水挖沒了
中世紀的庫特納霍拉，地底被礦坑鑿得像蜂窩，地下水系統跟著被破壞。城裡有全歐洲最豐沛的白銀，卻缺最基本的飲用水。
解法是硬幹：從約 2.5 公里外、貝拉尼（Bylany）附近的聖沃伊捷赫泉，用一整條 木製管線 把水接進城。1493 到 1495 年間，管線末端蓋起一座晚哥德風格的十二角石造蓄水槽（Kamenná kašna），滿身雕飾，原本還有女兒牆與一座六角高屋頂。出錢的是揚‧斯米謝克‧茲‧弗爾霍維什特（Jan Smíšek z Vrchovišť），也就是聖芭芭拉教堂裡那間華麗禮拜堂的贊助人、Hrádek 的主人。
建造者曾長期被認為是修聖芭芭拉聖壇的馬泰伊‧雷斯克，近年研究則指向石匠師傅布里丘斯‧高斯克（Briccius Gauske）。廣場至今仍叫雷斯克廣場，這個誤會留在地圖上了。
這口井一直供水到 1890 年才退休，整整用了將近四百年。1887 到 1890 年替它做修復的，是後來也參與聖芭芭拉教堂新哥德式收尾的盧德維克‧拉布勒。
1993 年，一對姓「普爾克拉布」的夫妻
甜點店的故事年輕得多。1993 年，托馬什與阿蓮娜‧普爾克拉布（Tomáš 與 Alena Pulkrábovi）夫婦在庫特納霍拉開了這家店，從自己做起。店名 U Kraba 多半就是從姓氏 Pulkráb 的尾巴切下來的雙關（krab 在捷克文是螃蟹）。店家沒有正式說明過由來，但本地人都是這樣理解的。
2007 年一場悲劇之後，三名子女接手經營，2014 年拆夥。目前由創辦人的女兒阿蓮娜‧凱洛娃（Alena Kailová）掌店，她十三歲就進了烘焙這一行，之後陸續上過國內外的甜點課程。
店裡的堅持很具體：只用動物性鮮奶油、拒用乳瑪琳、選好的巧克力；每天供應三十種以上現做蛋糕與甜點，另有手工巧克力、冰淇淋，以及給糖尿病與乳糜瀉者的品項。三十多年下來從一家店開到四家，散佈在庫特納霍拉、科林與恰斯拉夫。
📍 旅人筆記
10/11 逛完聖芭芭拉、吃完午餐，回停車場的路上剛好經過。提拉米蘇是熟客的固定點單，價格比布拉格舊城便宜一截，一杯咖啡加一塊蛋糕約 120 CZK。🚻 消費可借洗手間。順帶一提：走過雷斯克廣場時，別把那座石槽當成普通噴泉拍兩張就走，那是十五世紀的自來水總站，也是全捷克保存最好的哥德式水利建築之一。看完它，你對「銀都」兩個字的想像會準一點。